芝麻是我国重要的油料作物之一，有着悠久的食用历史，据了解，我国芝麻产量和进口需求稳步上升。数据显示2022年国内芝麻产量达46.9万吨，进口量达107.1万吨，足以可见市场上对芝麻需求量有多大。

市面上的芝麻不少都被加工成芝麻油，芝麻油是我国传统的风味油，凭借着浓郁醇厚的香味深受消费者的青睐，常见的芝麻油提取工艺为机械压榨法和水代法，水代法是过去油厂选择较多的制油工艺，由于磨浆后芝麻中所含有的蛋白质等被破坏严重且整体制油效率较低，近些年已经逐步被压榨法所取代。

机械压榨法根据生产温度可分为冷榨和热榨，其中冷榨芝麻油未经过充分的美拉德反应，整体风味强度较弱，呈现生芝麻籽的气味，风味难以满足消费者的需求，因此热榨芝麻油在工业生产中用到的比较多。

想要得到风味好口感佳的芝麻油，还是需要热榨芝麻油，由于芝麻油中不饱和脂肪酸占比可达85%以上，为了避免高温降低芝麻油的营养成分，在油料前期的烘焙蒸炒和后期的机械压榨中都要把握好温度和油料处理的程度。

当烘焙温度控制的得宜，得到的芝麻油会具有浓郁的香气和熟坚果味，否则就会出现生芝麻味、焦糊味或烟熏味。在压榨后芝麻油时建议选择液压榨油机压榨，液压榨油机属于静态压榨，能保证油脂良好的风味。

这是因为液压榨油机压榨芝麻油在制油的过程中油料受到的是外界的物理压力，能避免油料在榨膛内相互摩擦生热从而导致压榨温度过高影响油脂的风味，它也是市面上大多是油厂压榨芝麻油时所选择的设备。

河南贝斯德机械工程有限公司多年来一直在不断提高设备质量以及各项服务，在常见油料加工设备上技术成熟，在生产效率、出油率和油质量等多方面都能满足客户所需值得被信赖，咨询选购请联系销售经理18539273886。