红花具备较强的环境适应能力，能在干旱、寒冷的气候环境中生存，主要分布在西南亚、中亚和地中海地区，在我国新疆地区昼夜温差大、干旱少雨、日照充足适宜红花的生长，所以红花也是我国西北地区重要的经济作物。

新疆是我国红花主要种植地，其中新疆伊犁察布查尔县红花的年种植面积就稳定在1万公顷以上，当地红花产业也发展的如火如荼。红花籽中含有丰富的油脂，经过制油工艺提取得到的红花籽油具有较高的营养价值和经济价值。

红花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量可达73%~85%，亚油酸作为人体所需的脂肪酸，对心脑血管有保护的作用，有着“血管清道夫”之称，而红花籽中的亚油酸含量在众多植物中排名比较靠前，比较符合大众对实用型食用油的需求，故而红花籽油具有广阔的发展前景。

随着红花籽逐渐被人们认识，新疆播种面积和产量大幅度上升，红花籽油加工厂亦林立而起。红花籽油的提取多采用压榨法制得，其工艺流程是将红花籽进行清选、去石、剥壳、轧坯、蒸炒、压榨得到毛油，然后经过过滤、精炼等工序得到成品油。

压榨红花籽油工艺简单，不会对油料过度加工，可较大程度的保留油脂中不饱和脂肪酸以及多种生理活性物质，得到的食用油营养价值比较高，因此在市场中被广泛应用，不过在加工过程中需要做的步骤也是不能省的。

如清选、去石、剥壳等工艺，这些会影响油料质量的高低进而直接影响榨取油的质量和榨饼的残油率，因此在压榨红花籽油时还需要配备合适的设备，以期生产出符合消费者需求的健康食用油。

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