油莎豆近年来备受关注，它是集高产、耐瘠、粮、油、牧、饲于一体草本植物油料，广泛的种植在我国的黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川等地。油莎豆富含油脂，含油量通常为20%～30%，部分可达36%，油脂主要聚集在油莎豆块茎营养器官中。

油莎豆的出油率比较客观，每公顷油莎豆可产1200-1800 kg油脂，其单位面积油脂产量是大豆的4倍，油菜的2倍，花生的1.5倍，得到的油脂油酸含量70%以上，与高油酸花生油很接近，是种营养价值较高的食用植物油。

油莎豆作为综合利用价值较大的新兴油料作物，在工业生产中多采用压榨法制取，过螺旋榨油机的处理能够将油莎豆中大部分油脂提取处理，得到的毛油具有较高的食用价值，不饱和脂肪酸含量达85%以上，色泽清亮、口感丝滑还具有坚果油的香味。

油莎豆油香味浓郁是因为油莎豆中糖含量很高，在压榨过程中能为美拉德反应提供丰富的前体物质。在工业生产中压榨制取的油莎豆油可与棕榈硬脂一起作为原料制备人造奶油，经过实验发现以油莎豆油为基础的人造奶油具有较强的市场潜力。

我国人造奶油质量参差不齐，基料油多是氢化动植物油脂或其混合物为主，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，口感较差，营养价值低，以油莎豆油为基础的人造奶油在熔点和营养价值方面均能满足大众的对食品营养健康性的需求。

市场中销售的人造奶油饱和脂肪酸含量多在40%以上，以油莎豆油为原料制成的人造奶油不饱和脂肪酸含量在60%以上企鹅油酸含量较高，应用到面包烘焙中可发现以油莎豆油为原料制成的人造奶油，加工得到的面包具有良好的比容和感官。

河南贝斯德机械工程有限公司多年来一直在不断提高设备质量以及各项服务，在常见油料加工设备上技术成熟，在生产效率、出油率和油质量等多方面都能满足客户所需值得被信赖，咨询选购请联系销售经理18539273886。