稻谷是我国产量丰富的农产品之一，2022年稻谷的年产量为4169.9亿斤，米糠是稻谷在加工成精米时的副产物，集中了64%的稻米营养素，富含维生素等微量元素和铝、钙、氯、铁、镁、锰等矿物质，营养价值丰富，年产量可达1667万吨。

米糠含油量与大豆油相似约为15%~20%，因此多被用于提取米糠油，米糠油中富含多不饱和脂肪酸以及大量生物活性物质，经过证实发现对人体健康多有益处，且利用米糠制油对降低我国对油料的进口依赖度，因此通过米糠制油具有不错的发展前景。

米糠制油工艺可通过压榨法或浸出法，由于压榨法出油率低、劳动强度大，故而在实际应用中多应用于小油坊或油厂的生产，对于大批量的制取米糠油采用浸出法效果更理想。米糠在常态下粉末度较大，采用直接浸出不好与溶剂进行接触，与要进行预处理加工方便溶剂浸入。

工业生产中多会对米糠进行挤压膨化，挤压膨化技术是现代食品加工技术之一，被广泛应用于食品加工、食品发酵、油脂加工等多个领域，挤压膨化是以固定速度向挤压机中添加物料，借助螺杆旋转强制输送。

通过螺杆与物料、物料与机筒壁之间的摩擦、剪切作用以及加热产生高温、高压，使物料熟化的过程，通过模具后，物料压力迅速下降，水分迅速蒸发，使物料迅速膨胀，挤压膨化能够将米糠从粉末状转化为输送多孔的柱状形结构，方便溶剂的浸出。

膨化后的米糠提取油脂能够降低浸出时溶剂的消耗量，提高油厂的油脂得率，因此在浸出法制油工段占据重要的地位，如有朋友想要浸出米糠油，建议在配备浸出生产线的同时也配备油脂预处理设备，以期达到良好的制油效果。

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