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玉米胚芽的提取加工,达到良好的经济效益
来源:贝斯德综合整理 发布时间:2023-04-11 咨询产品:18530978609

20世纪80年代起,在人们生活水品的提高的同时,食物的种类也越来越丰富,除了常见的小麦和水稻,国内还大面积的种植着玉米,它成为了继小麦和水稻后我国另一重要的粮食作物,年产量丰富,据2019年统计发布的数据来看,玉米的总共产量已达到了26077万吨。

在工业生产中玉米的深加工主要集中在玉米淀粉的利用方面,不过随着玉米深加工项目的不断发展,玉米加工发生了较大技术性的改变,生产时的副产物也能够为厂家带来良好的经济效益,这也是大众所乐见其成的。

玉米深加工副产品的开发,既能够提高资源的利用率,减少环境污染,又能够带来较高的经济附加值,发挥着自己的作用。玉米胚芽是玉米生产的副产品,干燥后蛋白质和脂肪的含量较高,蛋白质占18%~20%,脂肪占35%~40%

玉米胚芽蛋白容易被人体消化吸收,是种良好的蛋白质,工业作业中可通过碱溶酸沉法提取玉米胚芽蛋白,玉米胚芽蛋白的提取率可达58.15%,客户还可通过蛋白酶对玉米胚芽蛋白进行降解和修饰制得玉米胚芽多肽。玉米胚芽多肽具有良好生物活性,可为老年人、婴儿提供膳食多肽。

玉米胚芽中丰富的脂肪还可用于提取玉米胚芽油,提取得到的油脂中富含大量的不饱和脂肪酸,含量可达80%85%,油脂中还不含油胆固醇,对于溶解血液中的胆固醇等多有益处,此外还含有丰富的维生素ADE等,对于青少年和婴幼儿的发展均有益处,是不少消费者认可的健康食用油。

近些年玉米胚芽油的生产虽然不如大宗油那样发展迅速,但是国内建设玉米胚芽油生产线的油厂也不在少数,市场受众率良好,相信玉米胚芽油在未来的粮油市场中应该会占据一席之地。

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