超市里的食用油五花八门，相信大家都挑花了眼，尤其是近些年来，冒出来很多种小品种食用油，像牡丹籽油、亚麻籽油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油、枸杞籽油等等，贝斯德小编这里带大家了解下油中珍品-茶籽油，茶籽油被称作是“东方橄榄油”。

　　　茶籽油因何被称为“东方橄榄油”？自然是跟它的营养分不开，山茶油的单不饱和脂肪酸成分比较高，此外还含有维生素E等多种矿物质元素，以及一些植物生物活性成分，比如植物多酚、山茶甙、甾醇、角鲨烯等。这些成分对广大群众来讲，或许比较难理解，简单地说，山茶油的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体非常有益，含量高，其营养价值，要排在橄榄油之上。

　　山茶油怎么吃才更有营养呢？首先要选对油，以营养比较来看，建议消费者选用冷榨茶籽油，随后是压榨茶籽油，然后是浸出茶籽油，像一些茶籽调和油，茶籽油的成份有限，尽量选择纯山茶油来食用，更利于对一些营养的吸收和补充。山茶油可凉拌、烹调等，烟点较高，一般在200℃以上，适合作为家庭用油常备，对老人小孩都有好处。

　　如何挑选到一瓶好的山茶油？

　　1、看配料表

　　配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。

　　2、看营养成分

　　观察营养成分表“脂肪”一栏中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的比例，建议选择饱和脂肪酸较低的品种。还要观察钠含量，钠含量最好为0，如果钠摄入过多，容易对人体产生不良影响。除此之外，建议选择含有维生素E等抗氧化成分的食用油。

　　3、看食用油等级

　　食用油分为四个等级，即一级食用油至四级食用油。食用油的级别越高，说明其精炼程度越好。无论是一级油还是四级油，只要符合国家的标准，都是可以正常食用且营养成分也是相似的，只是适用于不同的烹饪方式，我们可以根据自己的需要来选择。

　　4、看工艺

　　首选物理压榨的，因为物理压榨无化学残留，目前来说相对安全性较高。5、看品牌建议通过正规渠道购买，选择大众认可且市场销售量较大的品牌食用调和油，挑选出产日期较新的。

　　如何科学用油？任何一种食用油，都有其存在的价值和意义，其他食用油都是不可取代的，虽然山茶油营养成分高，贝斯德榨油机厂家仍建议广大消费者，多种食用油换着吃，更科学。如有投资食用油加工的用户，可前来贝斯德机械厂家洽谈，欢迎惠顾。